四宝滑鸡饭的做法,四宝滑鸡饭怎么做
简介
食材
胡椒粉、蚝油、料酒、老抽、生抽、盐、绵白糖、豌豆、玉米粒、大米、香菇、干瑶柱、鸡腿
步骤
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1. 鸡腿去骨。
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2. 鸡肉切成条。
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3. 切好的鸡肉用一勺盐，半勺糖，一勺料酒和胡椒粉拌匀。
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4. 再加入生抽，老抽各一勺，和葱段腌制。
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5. 瑶柱和香菇泡发。
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6. 大米洗净，加比平时煮饭少一点的水，滴几滴橄榄油备用。
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7. 香菇去蒂，切条。
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8. 平底锅不放油，下鸡腿肉煎至表皮金黄盛出。
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9. 准备好玉米粒，豌豆粒。
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10. 就着鸡腿煎出来的油把碾碎的瑶柱粒爆香。
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11. 下香菇，玉米和豌豆翻炒。
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12. 倒入一勺蚝油炒匀。
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13. 加入鸡肉炒匀关火。
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14. 把炒好的材料倒入电饭煲中，用饭勺拌匀，摁下煮饭键。
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15. 煮好的饭撒葱花即可。
小贴士
