啤酒鸭的做法,啤酒鸭怎么做
简介
食材
干辣椒、生抽、老抽、冰糖、姜、八角、香叶、桂皮、盐、油、啤酒、鸭肉
步骤
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1. 鸭肉砍成小块，沥干水份;
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2. 切姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒稍为洗一下尘土;
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3. 锅中热油，下姜片，桂皮，香叶，八角和辣椒炒香;
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4. 倒入备好的鸭肉下锅，最好把皮朝下;
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5. 煎至鸭皮出油，肉变色后翻面再炒炒;
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6. 倒入一点老抽，一点生抽炒匀;
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7. 加入啤酒，一点冰糖;
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8. 大火煮开，然后转小火煮约30-40分钟左右;
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9. 试味，不够味再加一点盐，炒匀，收汁即可~！
小贴士
