啤酒鸭的做法,啤酒鸭怎么做
简介
食材
油、豆瓣酱、盐、姜、葱、干辣椒、料酒、鸭肉、啤酒
步骤
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1. 鸭子洗净切块。
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2. 姜切丝，辣椒切段。
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3. 葱切末。
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4. 锅内放适量水煮开，加少许姜丝和料酒将鸭子倒入烫一分钟。
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5. 将鸭子捞出沥干水分。
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6. 锅底放少许油，将姜丝辣椒桂皮小火煸炒。
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7. 倒入鸭肉，小火煸炒三分钟至出油。
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8. 将多余的鸭油到出，鸭子加少量酱油小火煸炒。
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9. 看到鸭肉缩小，将啤酒倒进去，加适量盐和豆瓣酱大火烧开，小火焖二十分钟。
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10. 汤汁快收完的时候，加入葱碎，翻炒均匀即可。
小贴士
