茄汁菊花鱼的做法,茄汁菊花鱼怎么做
简介
食材
料酒、胡椒粉、姜、葱、白醋、番茄酱、白糖、鸡粉、盐、油、草鱼
步骤
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1. 4斤重的草鱼一条，把两片肉片下来，一定要大鱼才行，不然片不出肉。
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2. 切成5*5厘米的块，然后切菊花刀。
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3. 切好花刀的鱼放在容器中，加葱姜切片，料酒、盐、鸡粉、胡椒粉腌制1小时入味。
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4. 腌制好的鱼片拍上淀粉。
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5. 锅烧热油，温度放一个筷子冒泡就可以。
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6. 鱼炸至金黄定型就可以捞出来了，临吃的时候再烧热油炸一边。
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7. 取一个碗兑料汁，番茄酱、白糖、白醋，调到自己认为可口的酸甜度就，然后加点水在锅里熬一下，吃的时候直接浇汁到炸好的鱼上面就可以啦。
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8. 大功告成。
小贴士
