菊花鱼的做法,菊花鱼怎么做
简介
食材
番茄酱、水、醋精、干淀粉、水淀粉、油、糖、料酒、胡椒粉、盐、草鱼
步骤
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1. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
草鱼1条宰杀去鳞去内脏去头去龙骨去排翅取净鱼肉 先斜刀片成薄片 深及鱼皮 约5刀后切
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2. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断 然后直刀切成细条状，深及鱼皮别切断
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3. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： ℃
处理好的鱼片组，用盐、胡椒粉和料酒腌渍片刻
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4. 启动： 自动启动
时间： 180 S
温度： 180 ℃
锅中放油倒入蒜泥炒香下番茄酱炒匀 加糖 盐 水及醋精 汤汁烧开后加入水淀粉备用
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5. 启动： 自动启动
时间： 0 S
温度： 0 ℃
均匀地裹满干淀粉，一定要每个细条都裹满
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6. 启动： 自动启动
时间： 360 S
温度： 0 ℃
锅中放油 烧开 放入鱼片炸成金黄色 将炸好的菊花鱼摆盘 汁淋到鱼身上即可
小贴士
