菊花鱼的做法,菊花鱼怎么做
简介
食材
油、盐、白砂糖、番茄酱、生粉、喼汁、鸡蛋黄、葱、鲩鱼肉
步骤
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1. 鲩鱼去骨取肉
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2. 鱼肉切块
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3. 再切成花状
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4. 全部鱼肉切成花状备用
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5. 先加入适量白砂糖，然后再加入蛋黄
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6. 把糖、蛋黄与鱼肉充分混合
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7. 沾上生粉，准备下油锅
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8. 油预热后把已经沾上生粉的鱼放下锅内炸
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9. 下油锅后便会成花般状
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10. 大概几分钟，炸至金黄色便可起锅装盘
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11. 捞起，沥干油份
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12. 以喼汁、番茄酱、糖、盐、生粉等调成芡汁，加入葱段适量
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13. 把芡汁浇于鱼上
小贴士
