肉夹馍的做法,肉夹馍怎么做
简介
食材
油、盐、葱、蒜、酵母粉、尖椒、五花肉、面粉
步骤
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1. 酵母粉用温水冲开，加入干面粉中，用筷子搅拌成絮状。
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2. 和成面团。发酵一小时。揉出气体，揉光滑。
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3. 将面团搓成长条，切成剂子。
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4. 每一个剂子，再搓成条，团成螺旋状。
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5. 擀成圆片，放入电饼铛。
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6. 烤之两面微焦，用牙签插几个小洞排气。
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7. 饼烤至两边焦黄，约需要10分钟。出锅备用。
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8. 五花肉，切成小块，用开水略煮，捞出。锅中加入白糖和少许水，熬至咖啡色。加入肉块，翻炒上色。
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9. 加入水，没过肉块，加入葱段，蒜瓣，大料，酱油，盐。炖两个小时。
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10. 炖好的肉。
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11. 将肉切成肉末，青椒切丁。
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12. 将烤好的馍，从内部切开，加入肉末和尖椒丁，再浇一些炖肉汤。即可食用。
小贴士
