肉夹馍的做法,肉夹馍怎么做
简介
食材
青椒、肉蔻、白砂糖、花生油、水、美极鲜、酱油、陈皮、桂皮、丁香、八角、五香粉、姜、葱、酵母粉、面粉、鸡蛋、五花肉
步骤
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1. 五花肉切大块。
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2. 放入碗中加葱姜，酱油，五香粉抓匀腌制30分钟。
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3. 热锅下油，先放入八角和桂皮煸香。
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4. 再放入腌制好的五花肉。
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5. 翻炒至出油。
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6. 再加入剩余的所有调料，水，炒匀。
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7. 大火烧开。
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8. 转小火盖盖炖一个半小时。
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9. 鸡蛋在锅中煮熟。
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10. 去掉外壳。
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11. 用刀在鸡蛋上面割几刀。
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12. 再放入锅中。
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13. 盖盖继续小火炖1个小时，关火。
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14. 炖好的肉和蛋。
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15. 面粉中加入酵母粉。
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16. 和成面团。
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17. 盖上湿龙布放在阳光下自然醒发。
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18. 发好的面团。
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19. 取出，排气，揉上劲。
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20. 下剂子擀成直径10厘米左右的饼。
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21. 放入电饼铛中，在饼上面用竹签戳一些小眼。
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22. 两面烙熟。
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23. 烙好的馍。
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24. 用适量的卤肉和青椒一起剁碎。
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25. 把馍一剖为二，底部相连，放入肉馅，再浇上些肉汤。
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26. 一个超级美味的肉夹馍就做好了。
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27. 用同样的做法可以做成蛋夹馍。
小贴士
