韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做
简介
食材
油、盐、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜、韭菜、面粉、粉丝
步骤
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1. 用开水烫一半的面，再加少许的凉水和成面团，揉至光滑后醒发备用
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2. 韭菜洗净后控干水，切小段
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3. 鸡蛋打散后，倒在电饼铛里摊平，煎至两面金黄切碎，粉丝泡软切碎，虾皮洗净
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4. 切碎是韭菜先加花生油拌匀，再加粉丝、鸡蛋、虾皮、香油、味极鲜拌成馅料，最后加盐拌匀
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5. 拌好的馅料
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6. 面团醒发好揉至光滑，搓成细条，切成大小一样的剂子，大约30克，按扁擀成圆皮
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7. 馅料放入面皮上
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8. 对折后用双手两面压一下捏紧，从右边开始捏出花纹，压一下韭菜盒子，压出里面的气体，使之服帖，在电饼档煎的时候，不容易压碎，
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9. 逐一包好
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10. 电饼档刷少许油，升温后把包好的韭菜盒子放入
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11. 盖上上盖，按馅饼键，好了会鸣叫，一会就煎好了
小贴士
