韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做
简介
食材
油、盐、虾皮、面粉、韭菜、鸡蛋
步骤
-
1. 面盆里倒入500g小麦面粉，用清水合成软硬适度的面团。
-
2. 把手上蘸上清水，用力把面团搋匀上劲，搋好的面团饧30分钟。
-
3. 平底锅里倒入少许的植物油，油热后倒入鸡蛋液小火翻炒。
-
4. 炒至鸡蛋松散成碎，颜色微黄后盛出备用。
-
5. 把虾皮入油锅，小火炒成金黄色后备用。
-
6. 韭菜择洗干净控水，把韭菜切碎。
-
7. 把韭菜盛到干净容器里，倒入两汤匙植物油，仔细拌匀。
-
8. 放入鸡蛋碎，炒好的虾皮拌匀，调入精盐后搅拌均匀。
-
9. 饧好的面团切成面剂子，揉匀后擀成薄薄的面皮。
-
10. 把调好的韭菜馅摊放在面皮的一半位置。
-
11. 把没有摊馅子的面皮折叠盖在摊有馅子的面皮上，沿着边口按压封口。
-
12. 沿韭菜盒子的封口边，用手指把盒子边摺叠成花边，美观的同时可让封口严实。
-
13. 做好的韭菜盒子坯放入遇热的饼铛里，小火烙制。
-
14. 等到韭菜盒子两面均起小花后，即可取出。
小贴士
