韭菜盒子的做法,韭菜盒子怎么做
简介
食材
香油、胡椒、盐、食物油、水、面、淡菜、金针菇、豆腐干、韭菜
步骤
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1. 面粉加适量温水和成光滑面团，饧半个小时左右。
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2. 备好食材：淡菜泡发，韭菜、豆腐干洗净。
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3. 韭菜、豆腐干、金针菇和淡菜切碎。
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4. 鸡蛋加少量盐打散，下油锅划散。
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5. 关火，将韭菜、豆腐干、金针菇和淡菜碎也倒入拌均。
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6. 盛到碗里加适量的香油和胡椒粉但不要加盐。
盐到你要包的时候在加，这就是不出水的秘密用油包住了水份不外流。
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7. 将饧好的面团搓成长条，分成若干等分。
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8. 取一小份擀成圆面片，放入一大勺韭菜馅料
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9. 对边捏合，再捏出花边，捏压花边是为了防汁水流出。
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10. 锅中放入少许油，开小火，放入做好的韭菜盒子；加点水，盖上锅盖；煎到水干。
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11. 水干翻面，再煎黄另一面。
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12. 只需4、5分钟，一盘香气扑鼻、两面焦黄的韭菜盒子就OK咯！
小贴士
