豆皮蛋黄卷的做法,豆皮蛋黄卷怎么做
简介
食材
味精、蚝油、生抽、香油、胡椒粉、料酒、葱姜、食盐、咸蛋黄、猪肉馅、豆腐皮
步骤
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1. 食材：咸蛋黄、豆腐皮、猪肉馅。
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2. 肉馅中加入葱姜末、食盐、味精、料酒、蚝油、生抽、胡椒粉、香油。
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3. 加好调料的肉馅炒一个方向搅拌，让肉馅稍稍上劲。
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4. 豆皮放案板上切成长方块。
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5. 切好的豆腐皮上均匀的抹上厚厚一层肉馅。
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6. 抹好肉馅的豆皮调转90°，把咸蛋黄紧紧的排列在豆皮的一端。
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7. 从咸蛋黄的一端卷起。
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8. 再用锡纸把豆皮卷卷起。
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9. 再用锡纸把豆皮卷卷起。
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10. 卷好的豆皮卷两头像拧糖果一样拧紧，并放入蒸锅，大火蒸20分钟。
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11. 蒸好的豆皮卷取出自然放凉。
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12. 凉透后切块即可。
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13. 开饭来！
小贴士
