豆皮蛋黄卷的做法,豆皮蛋黄卷怎么做
简介
食材
海苔、盐、葱姜蒜、生抽、鸡精、鸡蛋、豆皮、咸蛋黄、肉末
步骤
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1. 将葱蒜切末，放在肉末里，调入生抽，盐和鸡精，打入一个鸡蛋
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2. 顺一个方向搅拌均匀备用
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3. 豆皮一张铺开，把一半肉末放到豆皮上，均匀铺开，四边都留点空地不要铺肉末
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4. 在肉末上铺上一张海苔
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5. 在海苔上再把另一半肉末铺匀
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6. 将和豆皮等宽的咸蛋黄放到肉末上
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7. 将豆皮卷起来，动作轻柔一些，但尽量卷得紧一些
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8. 将卷好的豆皮放到屉布上，用屉布将豆皮蛋黄卷卷得结结实实，放入蒸锅，水开后再蒸15-20分钟。关火后晾凉放入冰箱，吃时切片即可。
小贴士
