酱烧大排的做法,酱烧大排怎么做
简介
食材
油、盐、大土豆、大排
步骤
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1. 土豆去皮切滚刀备用
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2. 蒜切片，香葱切段，姜切丝
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3. 大排入冷水锅中烧开
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4. 洗净待用
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5. 热锅热油小火放入大排翻炒片刻
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6. 加入香葱、蒜、姜、香叶、大料、冰糖、桂皮各少许
翻炒出香味
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7. 沿着锅边淋少许红酒，加入抹过材料的水、胡椒粉、老抽、生抽
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8. 转入电压力锅，按“蹄筋”键
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9. 放气后转入煤气锅中
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10. 放气后转入煤气锅中
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11. 转大火收汁，最后放点盐、鸡精就好了
小贴士
