金黄大排的做法,金黄大排怎么做
简介
食材
面包糠、面粉、黄酒、糖、花椒粉、白胡椒粉、生粉、盐、油、鸡蛋、肉
步骤
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1. 材料准备，肉500克，鸡蛋一个，面包糠适量，面粉适量（我这里面包糠和面粉都是不够了再添的，这样就可以一次性用完）
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2. 肉片一下，不用太薄，我上面就是片太薄了，但是也不要太厚了。原谅刀工次了点
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3. 给肉松松筋骨
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4. 糖，盐，生粉，黄酒个一勺
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5. 肉腌上
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6. 鸡蛋放盐一勺打散
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7. 面粉里放入白胡椒粉，拌匀
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8. 肉放入鸡蛋液
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9. 在面粉里打个滚
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10. 再放入鸡蛋液中
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11. 再滚一圈面粉
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12. 在面包糠中用手按实，抖落多余面包糠放一边干净盆子，处理下一块肉
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13. 肉都裹好了面包糠，锅烧热，放油，油烧到冒青烟下锅。
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14. 这是炸第二圈的，第一圈炸完，我的油剩的不多，我加了油，等了一分钟开始第二次炸的。
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15. 看很不错哦
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16. 称热切条，上桌开吃咯
小贴士
