蹄筋墨鱼烩三鲜的做法,蹄筋墨鱼烩三鲜怎么做
简介
食材
葱花、水淀粉、黑胡椒粒、生姜、红椒、青椒、料酒、盐、油、墨鱼、猪蹄筋
步骤
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1. 墨鱼洗净
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2. 切成三角形再横竖切花刀
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3. 锅内水开后下入切好的墨鱼至自然卷起后捞起洗净
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4. 准备干蹄筋
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5. 用冷水泡发后洗净
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6. 准备冬笋片和青红椒片
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7. 准备生姜片和水淀粉
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8. 热锅倒油，温油下入生姜片爆香
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9. 再把冬笋片，青红椒片倒入煸炒均匀
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10. 倒入蹄筋和墨鱼卷煸炒均匀
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11. 加入一调羹料酒煸炒均匀
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12. 加入2克盐煸炒均匀
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13. 倒入高汤（不用高汤也可以用开水）
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14. 加入水淀粉勾芡
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15. 磨上黑胡椒粒后熄火
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16. 盛入碗中，撒上葱花即可上桌
小贴士
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