草莓戚风蛋糕卷的做法,草莓戚风蛋糕卷怎么做
简介
食材
草莓酱、柠檬汁、白糖、低筋面粉、牛奶、玉米油、鸡蛋
步骤
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1. 将蛋黄分开，加入牛奶和玉米油。
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2. 用打蛋器打匀。
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3. 分开的蛋清中加入适量的柠檬汁。
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4. 用电动打蛋器打至粗泡。
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5. 加入白糖，打至蛋白细腻。
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6. 分三次加入白糖，用打蛋器打发。
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7. 打至蛋白呈小尖角即可。
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8. 面粉过筛。
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9. 过筛的面粉和蛋黄拌匀。
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10. 取三分之一打发的蛋白用刮刀和蛋黄糊切拌均匀。
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11. 分三次将蛋黄糊和蛋白切拌均匀。
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12. 将拌好的蛋糊倒入铺了油纸的烤盘中，抹平，震去气泡。入预热140度的烤箱
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13. 35分钟后取出倒扣，撕去油纸。
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14. 晾至微凉时抹上草莓酱，卷起。
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15. 晾后切块即可。
小贴士
