草莓蛋糕卷的做法,草莓蛋糕卷怎么做
简介
食材
油、牛奶、鸡蛋、白糖、低筋面粉
步骤
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1. 分离蛋清蛋黄
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2. 蛋黄中加入牛奶
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3. 加入植物油
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4. 搅拌均匀
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5. 筛入低筋面粉，拌匀成蛋黄面糊
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6. 白糖准备好
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7. 蛋清中加入2滴 柠檬汁
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8. 分三次加入白糖打发
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9. 打发至湿性发泡就可以
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10. 取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中
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11. 用刮刀切拌，再取三分之一蛋白糊加入
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12. 稍微切拌倒入剩余的三分之一蛋白糊中
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13. 切拌成蛋糕面糊
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14. 倒入铺了油纸的烤盘中，震出大气泡
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15. 烤箱180度预热，15分钟即可。
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16. 烤好之后，立即取出倒扣撕去油纸
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17. 等到蛋糕表面不是很烫手的情况下，铺上草莓奶油糊
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18. 卷起，用油纸包住冷藏片刻，吃时切片即可。
小贴士
