豆豉爆盐鱼的做法,豆豉爆盐鱼怎么做
简介
食材
油、小葱、生姜、大蒜头、豆豉辣酱、料酒、白糖、芝麻油、爆腌青鱼
步骤
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1. 这个是腌好的，用清水洗净沥干水分
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2. 准备生姜，，豆豉辣酱，大蒜和葱花
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3. 把鱼切块
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4. 锅内倒入油，油温7分热转中火把鱼块两面煎至微黄后捞起
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5. 留底油先把姜片和蒜片爆香
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6. 再把鱼回锅，加入料酒
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7. 加豆豉辣酱后翻炒均匀
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8. 加入开水，水量差不多能盖住鱼后盖上盖子大火烧熟透
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9. 打开加入白糖调味
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10. 加入少许香油增香味后熄火出锅
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11. 撒上葱花上桌，配米饭，下酒都是一级棒的。
小贴士
