红烧沙丁鱼的做法,红烧沙丁鱼怎么做
简介
食材
料酒、辣皮子、香菜、白糖、花椒粒、八角、西红柿酱、酱油、蒜、姜、葱、盐、油、沙丁鱼
步骤
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1. 食材：沙丁鱼 葱 姜 大蒜 辣皮子 酱油 料酒 白糖 西红柿酱 香菜 八角 花椒粒
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2. 把沙丁鱼收拾去鳞掏出内脏、用少许的盐腌制去掉水分
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3. 把葱洗净切段，姜蒜洗净去皮切片
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4. 香菜洗净切末，辣皮子用水泡泡切段
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5. 热锅凉油加沙丁鱼
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6. 煎至两面变硬金黄色，把鱼放在一边
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7. 加葱段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、盐、炒出香味，把鱼和炒香的调料拌在一起
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8. 把白糖料酒酱油喷在鱼身，加水（没过鱼的三分之二即可）
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9. 大火烧开、转小火加西红柿酱烧至汤汁浓稠
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10. 再用大火收汁撒上香菜末即可
小贴士
