青豆黑鱼汤的做法,青豆黑鱼汤怎么做
简介
食材
油、盐、姜、料酒、胡椒粉、青豆、黑鱼
步骤
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1. 备黑鱼去骨切片好备用，姜，青豆。
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2. 汤锅加水将青豆下锅。
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3. 另起锅加油下姜爆香。
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4. 将鱼骨下锅炒制。
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5. 炒制鱼骨发白出味。
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6. 加入适量清水，量适当多一点。
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7. 再加适量料酒。
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8. 青豆锅里煮开后，煮至青豆微熟时，下适量细盐调味。
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9. 鱼锅里煮至鱼骨出味，汤底发白时。
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10. 将鱼汤过沥在青豆锅里。
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11. 汤底大开，青豆熟透，将鱼片下锅。
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12. 加适量胡椒粉提味即可关火。
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13. 鱼骨及带鱼肉的骨头加适量酱油可食用。
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14. 另青豆黑鱼汤完成。
小贴士
