青豆炒虾仁的做法,青豆炒虾仁怎么做
简介
食材
生粉、盐、水淀粉、姜、料酒、胡椒粉、大明虾、青豆
步骤
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1. 首先将大明虾去头、去壳、去除虾线，将虾背切开、姜切片。
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2. 准备好虾仁，加一勺盐，抓均匀，接着倒入清水，洗净，放入姜片，加少许盐、淋入适量料酒拌匀，再加一勺生粉拌匀，腌制两个小时。
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3. 锅中放入清水，加一勺盐，水开时，放入青豆，煮三分钟，捞出。
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4. 锅中放入油，下入虾仁，翻炒变色后，盛出。
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5. 接着倒入青豆，加一勺盐调味，倒入适量清水，煮开，将虾仁倒入锅中，撒少许胡椒粉提鲜味，勾适量水淀粉，翻炒收汁，就可以出锅装盘了。
小贴士
