红烧鲫鱼的做法,红烧鲫鱼怎么做
简介
食材
水淀粉、花生油、料酒、水、白砂糖、美极鲜、白酒、醋、酱油、蒜薹、蒜、姜、葱、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼去鳞，内脏洗净。
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2. 在鱼身两面打一字刀。
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3. 放入盘中加葱姜，料酒腌制20分钟。
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4. 热锅下油，先放入鲫鱼两面煎一下。
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5. 盛出备用。
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6. 另起锅下油，先放少许葱姜炝锅。
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7. 再放入酱油，醋，白酒，美极鲜，剩余的葱姜蒜，水，糖炒匀。
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8. 放入煎好的鲫鱼烧开。
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9. 盖盖转下火炖15分钟。
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10. 开盖放入蒜薹段。
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11. 倒入水淀粉勾芡炒匀关火。
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12. 盛盘。
小贴士
