茄子炖土豆的做法,茄子炖土豆怎么做
简介
食材
油、盐、葱、蒜、肥肉、生抽、花椒粉、茄子、土豆
步骤
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1. 茄子洗净
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2. 肥肉切片
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3. 切成滚刀块，土豆去皮切小块
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4. 锅中热油，放入肥肉炸出猪油，下葱花爆香
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5. 茄子土豆同时下锅中煸炒
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6. 待茄子稍软后放入生抽、花椒粉、盐，加清水或老汤小火炖，茄子土豆软烂后大火收汤，味精调味，盛盘后撒上香菜末蒜末
小贴士
