油面筋塞肉的做法,油面筋塞肉怎么做
简介
食材
葱末、姜末、生抽、蚝油、胡椒粉、淀粉、油面筋、葫芦
步骤
-
1. 葫芦一个，只需小半个，去皮洗净。
-
2. 切成细丝。加盐稍腌制2分钟出水。
-
3. 葫芦丝挤去水，加肉末、姜葱末、生抽、胡椒粉、淀粉向一个方向搅拌至肉馅上劲。
-
4. 肉馅调好。
-
5. 准备油面筋。用拇指在油面筋上戳一个洞，再将面筋里面稍微挤压一下。
-
6. 用筷子和左手拇指配合，把肉陷塞入面筋里。
-
7. 塞好全部面筋。
-
8. 放入蒸锅，大火蒸15分钟。
-
9. 15分钟后，夹出蒸好的油面筋装盘。
-
10. 把蒸面筋的盘子里的汁倒入炒锅中。
-
11. 再放入白糖、生抽、蚝油烧开后，水淀粉勾芡。
-
12. 将勾好的芡汁浇在油面筋上，撒上葱花即可。
小贴士
