重庆小面的做法,重庆小面怎么做
简介
食材
芽菜、黄豆酱油、姜末、葱、猪油、鸡精、味精、花椒粉、蒜末、辣椒油、花生米、熟菜籽油、盐、空心菜、水面
步骤
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1. 准备各种调料
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2. 把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花
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3. 趁着煮面的水没开的时间调汁：调入两勺酱油、半勺鸡精、味精半勺、一勺葱花、
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4. 两勺花椒面
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5. 两勺红油辣椒
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6. 一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜
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7. 水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了
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8. 在调料碗中加入两勺面汤，家里如果有骨头汤是最好了
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9. 把空心菜先挑入碗中，再挑入面条即可
小贴士
