巧克力布朗尼的做法,巧克力布朗尼怎么做
简介
食材
核桃仁、香草精、盐、低筋面粉、无糖可可粉、栗粉、牛奶巧克力、黑巧克力、鸡蛋、黑砂糖、无盐黄油
步骤
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1. 黄油室温软化，用电动打蛋器搅打顺滑
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2. 加入黑砂糖和盐继续搅打，黑砂糖的颗粒比较粗大，可以稍微静置一会再搅打
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3. 鸡蛋用打蛋器打散，分两次加入，继续充分打发至黄油糊体积膨大
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4. 巧克力隔水加热融化
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5. 降温后的巧克力倒入黄油糊中，加入香草精，搅打至完全融合
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6. 将过筛后的低筋面粉、栗粉、可可粉加入到巧克力黄油糊中，用橡皮刮刀由下至上翻拌均匀
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7. 模具铺好锡纸，倒入蛋糕糊，借助刮板尽量抹平，再摆上核桃仁
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8. 烤箱预热170度，上下火烘烤35分钟，用牙签插一下没有沾上面糊立刻取出，完全冷却后脱模，切块即可（烘烤时间根据烤箱自行调节，因模具尺寸稍小，蛋糕面糊较厚烘烤时间长些，如果20厘米的烤模大约20分钟就可以）
小贴士
