巧克力布朗尼酥皮派的做法,巧克力布朗尼酥皮派怎么做
简介
食材
坚果仁、砂糖、蛋、低粉、巧克力、水、盐、奶油、面粉、塔皮
步骤
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1. 高粉350克，黄油50克，水200ml
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2. 活成面团放入冰箱醒15分钟
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3. 擀成3公分后面皮包酥油
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4. 双折叠被子
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5. 对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次，这样层比较多
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6. 擀成3公分放入派盘
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7. 巧克力100克，黄油50克，搅伴均匀
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8. 鸡蛋一个，加入30g白糖
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9. 鸡蛋加白糖打发
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10. 和1搅伴在一起
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11. 筛入80g面粉
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12. 搅伴成糊
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13. 面皮用叉子扎眼，让烤的过程中面皮透气
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14. 压上绿豆
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15. 180度20分钟
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16. 布朗尼料放入放上坚果
小贴士
