锅包肉的做法,锅包肉怎么做

2023-05-15 52阅读
简介
食材
油、盐、料酒、豆腐、番茄沙司、白糖、猪里脊肉、胡萝卜、芹菜
步骤
  • 1. 主辅料: 猪里脊肉、胡萝卜、芹菜
  • 2. 先把配料切丝备用。
  • 3. 再把猪里脊切片。
  • 4. 把肉片加少许盐、胡椒粉、料酒,抓匀后腌渍5分钟。
  • 5. 放入淀粉和少许水,翻拌均匀,挂淀粉糊。
  • 6. 锅烧5成热油,放入肉片炸制。
  • 7. 炸制到肉片定型,捞出。
  • 8. 把油温提高到7成热,放入肉片复炸一次,炸制到外表发硬,捞出备用。
  • 9. 锅留底油,放入番茄沙司、少许水、白糖,小火熬制到芡汁粘稠。
  • 10. 放入备用的肉片。
  • 11. 放入配料胡萝卜丝、芹菜丝。
  • 12. 快速翻炒均匀,即可关火。
  • 13. 出锅装盘,即可上桌品味。
小贴士
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