桂花赤豆小元宵的做法,桂花赤豆小元宵怎么做
简介
食材
清水、糖、桂花、开水、淀粉、红豆、糯米粉
步骤
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1. 糯米粉倒入盆里
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2. 加少许开水和面，揉成面团
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3. 面团分成几等份，搓成长条，然后用少许面团搓成小圆子，搓好了放冷藏室备用
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4. 红豆洗干净，压力锅放适量的水，大约是红豆的三倍水，插电源，按煮粥键
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5. 红豆煮好后排好气，把红豆汤倒入汤锅，转煤气煮开后开中火，此时的红豆在压力锅中已经煮开花了，汤色也很好看，可以放点冰糖
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6. 红豆中火煮到完全酥烂的状态，放入小圆子，用搅拌一下
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7. 冷水调一点水淀粉，备用
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8. 待圆子完全浮起来，汤圆已经熟了，可以适当放点桂花进去
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9. 倒入水淀粉，用勺子不断轻搅，防止粘底了，此时汤开始变慢慢浓稠
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10. 煮至汤完全浓稠，可以尝一下味，觉得甜度不够可以酌量增加白糖
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11. 装一碗起来，享受美滋滋的下午茶。桂花清香味耐人回味阿~
小贴士
