赤豆桂花糕的做法,赤豆桂花糕怎么做
简介
食材
绵白糖、猪油、核桃仁、糖桂花、蜜枣、粳米粉、糯米粉
步骤
-
1. 按比例调配好的粳米粉和糯米粉，加入绵白糖，和烧得七成熟的赤豆揉搓。
-
2. 揉搓成粉粒状
-
3. 上蒸锅，蒸锅水烧开后，均匀地铺上一层揉搓好的粉。用铲子铺平。
-
4. 在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。等底下的粉开始变色，继续在上面铺一层粉，再在上面再添加一些核桃仁、蜜枣、猪油。（自己做的料放的比较足）然后再均匀地铺上一层粉。
-
5. 在最上面点缀上少许糖桂花。盖上盖子，大火蒸上5分钟左右。
-
6. 蒸好后，把糕倒扣在砧板上，脱模。
小贴士
