红烧带鱼的做法,红烧带鱼怎么做
简介
食材
淀粉、干红辣椒、桂皮、八角、大葱、大蒜、生姜、料酒、盐、油、带鱼
步骤
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1. 带鱼处理干净后用盐和料酒腌制十分钟
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2. 碗中倒入干淀粉，将带鱼两面都沾上干淀粉
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3. 锅中油温六层热时，将带鱼抖去多余的淀粉，放入油锅
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4. 两面炸至金黄
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5. 捞出沥油
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6. 生姜切片，大蒜拍碎，大葱斜切成段，八角桂皮干红辣椒备用
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7. 用酱油、陈醋，糖、盐加入清水调成碗汁备用
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8. 锅热油，放入姜蒜桂皮八角爆香
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9. 放入炸好的带鱼
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10. 淋入碗汁
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11. 将大葱和干红辣椒放入
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12. 煮至收汁即可
小贴士
