红烧带鱼的做法,红烧带鱼怎么做
简介
食材
盐、油、大料、花椒、温水、食用油、十三香、料酒、糖、盐、陈醋、酱油、姜片、葱段、鸡蛋、带鱼
步骤
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1. 带鱼去头，去尾，去内脏和鱼麟清洗干净
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2. 剁成段放入干净盆中，准备料酒，盐，鸡蛋和十三香粉
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3. 把鸡蛋磕入盆中，加入十三香，盐，料酒，拌均匀腌制半小时
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4. 锅中放个适量油，油热分次把带鱼块炸制两面金黄
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5. 捞出装盘备用
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6. 准备红烧带鱼调味料，葱姜蒜切片，花椒，糖，盐，料酒，酱油，醋准备齐
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7. 另用炒锅，热锅凉油煸香葱姜蒜和花椒大料
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8. 然后放入酱油爆香
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9. 加入适量水，然后一次加入料酒，盐，糖，醋
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10. 汤汁开锅后，下入炸好的带鱼块
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11. 在次开锅，改中火炖20分钟，看汤汁变少关火即可
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12. 装盘享用美味
小贴士
