红烧带鱼的做法,红烧带鱼怎么做
简介
食材
白酒、花椒粒、八角、白糖、生抽、老抽、香菜、大葱、姜、辣皮子、盐、油、带鱼
步骤
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1. 主料：带鱼
辅料：植物油、盐、辣皮子、姜、白酒、老抽、生抽、大葱、白糖、八角、花椒粒
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2. 把带鱼洗净收拾干净，用盐拌均匀，每块铺在大盘子里腌制30分钟以上去掉水分
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3. 葱、姜、辣皮子洗净切末 ，香菜洗净切末
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4. 热锅凉油，油热7层，下带鱼
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5. 煎到两面金黄色捞起
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6. 锅里留底油，加葱、姜、辣皮子、八角、花椒粒炒出香味
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7. 下带鱼
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8. 把白酒烹在带鱼上
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9. 加生抽、老抽、翻炒均匀
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10. 加水、j白糖
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11. 加锅盖 大火烧开
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12. 转中小火烧到汤汁浓稠
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13. 撒上香菜末即可
小贴士
