红烧带鱼的做法,红烧带鱼怎么做
简介
食材
醋、白糖、八角、姜蒜葱、老抽、料酒、盐、油、鸡蛋、带鱼
步骤
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1. 将带鱼收拾干净，切成段。
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2. 大蒜，姜切成片备用。
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3. 备好鸡蛋。
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4. 将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。
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5. 锅中放入稍多些油烧至7-8成热。
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6. 放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。
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7. 锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。
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8. 放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。
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9. 大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。
小贴士
