清炒甲鱼的做法,清炒甲鱼怎么做
简介
食材
绍酒、生姜、甲鱼、笋、香菇、火腿肉
步骤
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1. 先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净
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2. 把香菇浸泡一小时，并洗干净
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3. 把洗干净的甲鱼切成小块
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4. 甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来
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5. 把生姜等调料放入油锅里
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6. 倒入甲鱼翻炒
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7. 翻炒五分钟后，加入绍酒和清水
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8. 把火腿肉切成小片
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9. 把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧
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10. 大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可
小贴士
