粉皮焖甲鱼的做法,粉皮焖甲鱼怎么做
简介
食材
酱油、胡椒粉、料酒、泡椒、桂皮、八角、蒜、姜、葱、绿豆粉皮、盐、油、甲鱼
步骤
-
1. 原料图片
-
2. 甲鱼宰杀制净，放开水锅中烫一下，捞出除去外层黑皮
-
3. 甲鱼蛋洗净
-
4. 粉皮用清水浸泡回软，撕成片
-
5. 甲鱼洗净，剁成块
-
6. 葱、姜、蒜、泡椒、八角、桂皮炒出香味，放入甲鱼煸炒至断生
-
7. 加高汤及调料，大火烧沸，转小火焖一个小时
-
8. 放入甲鱼蛋、粉皮继续焖7、8分钟
-
9. 装盘
小贴士
