红烧甲鱼的做法,红烧甲鱼怎么做
简介
食材
冰糖、生抽、十三香、盐、油、花椒、干红椒、蒜、姜、葱、料酒、平菇、鸡肉、甲鱼
步骤
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1. 活甲鱼一只
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2. 鸡肉切小块,蒜姜切小片,干红椒切小段
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3. 葱切小段,平菇掰小块
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4. 鸡肉焯水洗去浮沫
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5. 甲鱼处理好斩块焯水洗去浮沫和血水
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6. 热锅温油爆香花椒,葱姜蒜和干红椒
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7. 倒入甲鱼肉和鸡肉
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8. 煸炒三分钟,烹入十三香盐生抽炒开
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9. 一次性加入适量的水和冰糖烧45分钟
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10. 放入平菇和两勺料酒
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11. 继续烧15分钟至甲鱼酥烂即可
小贴士
