抹茶绿豆酥的做法,抹茶绿豆酥怎么做
简介
食材
绿豆沙、中筋面粉、猪油、温水、白糖、低筋面粉、抹茶粉、猪油
步骤
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1. 油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。
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2. 油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。
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3. 将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。
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4. 自制绿豆沙分割成16个小团。
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5. 取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。
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6. 收口向下。
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7. 擀成椭圆形。
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8. 自上而下卷起来。
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9. 全部完成后静置10分钟。
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10. 收口向上，再次擀成长条形。
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11. 自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。
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12. 取一个面团，从中间切开。
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13. 按扁、擀圆。
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14. 翻面后包裹豆沙。
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15. 收口捏紧向下。
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16. 全部做好。
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17. 入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。
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18. 晾凉后即可食用。
小贴士
