芹香辣白菜的做法,芹香辣白菜怎么做
简介
食材
白糖、盐、苹果、大蒜、泡菜辣椒粉、白菜、萝卜、芹菜
步骤
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1. 白菜剖成四瓣，一层一层抹盐（大概需要200盐，不要怕盐多，会清洗一遍）腌12小时。
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2. 芹菜切段、萝卜切条加盐拌匀盐5小时
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3. 腌好后的萝卜芹菜冷水冲洗一遍，控干水。
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4. 白菜水龙头冲洗一遍，挤干水分。
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5. 大蒜分瓣，用刀压扁，取出蒜米。
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6. 将蒜米用搅拌机打碎。
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7. 加入泡菜辣椒粉。
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8. 将苹果去皮切块用果汁机打成酱。
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9. 倒入装辣椒粉、蒜泥的容器。
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10. 快速加糖、一点点盐。
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11. 将所有料拌匀。
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12. 取一部分拌料加入萝卜芹菜里拌匀。
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13. 装入无水容器底部。
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14. 再将剩余料像抹盐一样一层层把白菜抹匀装在萝卜条上层，封口放入冰箱保鲜两天发酵。
小贴士
