香辣白菜牛肉锅贴的做法,香辣白菜牛肉锅贴怎么做
简介
食材
橄榄油、胡萝卜、大白菜、生抽、淀粉、黑胡椒粉、黄牛肉、辣白菜、面粉
步骤
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1. 准备好面粉。取面粉300克兑入沸水。
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2. 拌匀，揉成光滑面团。
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3. 取面粉200克兑入冷水。
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4. 和好的烫面团和冷水面团混合。
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5. 揉匀揉透成光滑面团，饧发备用。
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6. 牛肉洗净剁成肉糜；辣白菜切细粒；大白菜洗净切细粒；胡萝卜洗净刨成细丝备用。
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7. 胡萝卜大白菜辣白菜放入料理盆，加入橄榄油拌匀。
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8. 牛肉靡加入淀粉，倒入料酒和生抽拌匀。
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9. 牛肉靡倒入料理盆，与蔬菜混合拌匀。
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10. 加入黑胡椒粉，拌匀成馅料备用。
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11. 面团分割成若干小剂子。
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12. 擀皮、包馅成饺子生胚。
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13. 锅中抹一层油，码放好饺子生胚，中火煎2分钟，淋入没过饺子1/2的冷水，大火煎开，小火煎至水分减少。
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14. 煎至饺子底壳焦黄。
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15. 煎好的饺子可搭配蒜汁蘸食。
小贴士
