蚝油土豆丝的做法,蚝油土豆丝怎么做
简介
食材
水、生抽、蚝油、五香粉、蒜瓣、葱叶、葱白、盐、油、土豆
步骤
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1. 土豆去皮，洗净后切成薄片。
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2. 用手掌将土豆片摁压得平些。
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3. 从右侧下刀切，切成丝。
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4. 放入沥水筐中，多用凉水冲洗几遍后沥去多余水份。
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5. 将葱叶切成小段。
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6. 葱白切成葱花。
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7. 蒜瓣切成碎粒。
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8. 锅中倒入油，待油热后五香粉、葱花、蒜粒翻炒。
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9. 炒出香味后倒入土豆丝，添入水，加盖煮软一些。
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10. 放入盐、生抽、蒜粒，翻炒均匀。
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11. 大火收汁，放入蚝油，翻炒均匀。
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12. 撒入葱叶段，即可盛出。
小贴士
