鱼头炖豆腐的做法,鱼头炖豆腐怎么做
简介
食材
姜、葱、生抽、醋、料酒、味精、白糖、盐、油、豆腐、鱼头
步骤
-
1. 主辅料：洗净鱼头、豆腐、葱姜。
-
2. 豆腐切块、葱姜切丝。
-
3. 热锅冷油，放入鱼头、中火煎制。
-
4. 两面煎制定型后，放入葱姜丝。
-
5. 开大火，先后烹入醋、料酒。
-
6. 烹入生抽。
-
7. 加入清水，烧开炖制。
-
8. 炖制5分钟左右，加盐、白糖调味，放入豆腐。
-
9. 继续炖制3分钟。
-
10. 加味精提鲜，即可关火。
-
11. 出锅盛入碗中。
小贴士
