爆炒腰花的做法,爆炒腰花怎么做
简介
食材
青椒、红椒、淀粉、糖、醋、蚝油、生抽、大葱白、盐、油、猪腰
步骤
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1. 主料；
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2. 猪腰对半横切开；
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3. 横刀片除去里面白色内膜；
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4. 把全部白色内膜去掉；
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5. 再用交叉刀法切成腰花；
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6. 切成小块；
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7. 放进保鲜盒，加水和淀粉少许盖上摇一摇，然后用水清洗几次；
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8. 再加水和1汤匙白醋；
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9. 摇一摇后清洗几次干净；
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10. 加适量盐和淀粉抓拌，先腌一会儿；
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11. 大葱白切片；青红椒切片；
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12. 生抽、蚝油、醋、糖加碗里，加3汤匙水调成汁；
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13. 烧开水，倒入腰片焯至变色；
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14. 捞出沥干；
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15. 炒锅中加点油，放入葱白炒香；
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16. 加入腰片，大火煸炒一会儿；
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17. 加入椒片炒几下；
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18. 倒入料汁炒匀即可。
小贴士
