豆瓣茄子的做法,豆瓣茄子怎么做
简介
食材
蒜末、油、盐、鸡精、胡椒、豆瓣酱、茄子、青椒、红椒
步骤
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1. 茄子切滚刀,青红椒各一个切大块,大蒜切末
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2. 锅中倒入半锅油,烧热
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3. 油温至九成热时,倒入茄子
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4. 炸至表皮微皱时,捞起,滤干油份
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5. 锅中留少许底油,下入青红椒块,蒜末,炒香
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6. 放入炸过的茄子,加入盐,鸡精,胡椒,一大勺豆瓣酱,稍加一点点水,略翻炒几下,即可起锅装盘了
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7. 此菜色泽红亮,酱香味浓,是一道非常美味的家常菜哦!
小贴士
