豆瓣猪蹄的做法,豆瓣猪蹄怎么做
简介
食材
油、盐、生姜、豆瓣酱、料酒、开水、猪蹄
步骤
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1. 猪蹄剁成小块，用温水清水干净沥干水份
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2. 锅中放少许油，将姜和猪蹄放入其中，小火慢慢翻炒
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3. 待猪蹄炒至稍变色时，出锅装盘中备用
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4. 锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
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5. 待豆瓣炒出香味后，倒入炒过的猪蹄，继续翻炒
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6. 待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时，加酒料翻炒几下关火
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7. 炒好的猪蹄放入高压锅中，加入一碗开水和适量盐
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8. 盖上压力锅盖，接通电源，选择豆类蹄筋--焖炖，等压力锅指示灯跳至保温状态时，关掉电源，等3~5分钟即可开吃
小贴士
