豆瓣鲫鱼的做法,豆瓣鲫鱼怎么做
简介
食材
料酒、水淀粉、盐、香醋、白糖、酱油、豆瓣酱、蒜瓣、葱姜、油、鲜鲫鱼
步骤
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1. 准备好所有的食材。
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2. 鲫鱼洗净去鳞和内脏，加少许盐腌制5分钟。
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3. 锅中油烧热放入鲫鱼煎至两面金黄。
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4. 炒锅到油烧热，放入葱姜蒜。
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5. 再放入皮箱豆瓣酱炒出红油出香味。
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6. 放入鲫鱼加入适量的清水。
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7. 加入酱油。
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8. 加入料酒。
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9. 加入白糖。
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10. 大火烧至，可用汤勺浇汁在鱼身上。
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11. 然后加盖焖烧15分钟。
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12. 把葱姜捞出，鱼盛出。
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13. 汤汁中加入香醋。
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14. 淋入水淀粉勾薄芡。
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15. 然后把汁浇在鱼身上即可。
小贴士
