芹香豆瓣鲫鱼的做法,芹香豆瓣鲫鱼怎么做
简介
食材
花椒、八角、蒜、姜、葱、豆瓣酱、芹菜叶、料酒、油、鲫鱼
步骤
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1. 准备食材。
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2. 芹叶摘下洗净备用。
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3. 锅中放适量油，加入花椒八角葱姜蒜片慢慢炒香。
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4. 加入清理好的鲫鱼。
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5. 煎好一面再翻面煎好另一面取出备用。
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6. 利用锅中底油，加入适量郫县豆瓣酱。
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7. 炒出香味。
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8. 将煎好的鱼放入锅中，加入适量水，料酒。
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9. 大火煮开，转中火慢炖。
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10. 至鱼汤基本收尽，加入芹菜略煮变软即可出锅。
小贴士
