豆瓣鲫鱼的做法,豆瓣鲫鱼怎么做
简介
食材
香葱、味精、白糖、胡椒粉、盐、料酒、蒜、姜、葱、郫县豆瓣酱、鲫鱼
步骤
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1. 鲫鱼宰杀制净，在鱼身两侧划几刀，用盐、料酒、葱、姜腌渍30分钟
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2. 葱、姜、蒜切碎
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3. 鲫鱼下热油中炸2分钟
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4. 葱、姜、蒜、豆瓣酱炒出香味
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5. 加高汤、鲫鱼、盐、料酒、胡椒粉、白糖烧制入味，放味精调好口味
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6. 出锅，撒上香葱末即可
小贴士
