干煸肥肠的做法,干煸肥肠怎么做
简介
食材
蒜、姜、大料、料酒、酱油、糖、花椒、葱、干辣椒、盐、油、猪大肠
步骤
-
1. 将整挂的大肠剪成小段，翻面，加入淀粉和盐反复清洗肥肠，里面的脏东西揪掉，油不要去的太干净。再翻过来洗净干净。
-
2. 将大肠焯烫后换清水，加入姜片，大料，料酒和酱油大火煮开，转小火煮至肠子能用筷子扎动。
-
3. 捞出大肠晾凉，把肥肠切小块。
-
4. 将干辣椒洗净。
-
5. 起锅热油，把葱姜蒜片下入，下入干红辣椒煸香。
-
6. 加入适量花椒炒香。
-
7. 把肥肠下入煸炒。
-
8. 加入酱油
-
9. 放入盐。
-
10. 加入糖煸匀即可。
小贴士
